樹上完熟みかん

理由は、樹上で熟成させることで糖度が高くなるだけでなく、果肉を包んでいる皮（じょうのう）が薄くなり、味・食感とも、絶妙な仕上がりになるからです。

その反面、樹上で美味しい状態が続くため、動物に狙われる被害も桁違いに増えてしまいます。また、品種によっては木に大きな負担をかけてしまうため、2年に1回しか収穫できない品種もあります。

それでも、「本当に完熟した美味しいみかんを届けたい」という思いから、犠牲を生みつつも、なんとか生き残ったみかんを手選別し、丁寧に箱詰めしてお届けしています。 ※品種によっては完全に着色していない状態が完熟の状態であるみかんもあります。（YN26など）

その理由は簡単。当園では一本ずつみかんの木ごとに試食をして、「これは美味しい！」と確かめた木から果実を収穫しているので、味のバラつきが少ないです。

また、当園では撰果機を一切使わず、みかんを出荷しています。実はみかんは非常にデリケートな果物で、撰果機の上をコロコロと転がすだけで味のバランスが崩れてしまうこともあるのです。そのため、一つひとつ手作業で選別しながら、まるで割れ物を扱うように丁寧に箱詰めしています。

手間と時間は掛かりますが、これにより味にバラつきが少なく、採れたてのみかん本来の味わいをお届けすることができるのです。

特に温州みかんが人気で、和歌山では優れたみかんの品種がつぎつぎと生み出されています。

和歌山県でしか栽培を許可されていない甘い品種の「YN26」、味が濃厚で人気の「ゆら早生」、酸味と甘みのバランスがよくコクのある「田口早生」など、よけそ農園では美味しい品種をどんどん導入しており、収穫時期が少しずつずれるように、極早生（ごくわせ）、早生（わせ）、中生（なかて）の3種類に分けて栽培して、時期に合わせて最も美味しい旬の味をお届けいたします。

詳しくは、よけそ農園の果物と旬の時期をご覧ください。